❝

Cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đối với hộ kinh doanh cần đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và an toàn thực phẩm. Tìm hiểu hồ sơ, thủ tục và điều kiện cấp giấy.

Kiểm duyệt bởi Luật sư Phạm Hoàng Hải — Cố vấn, Đoàn Luật sư TP. Hà Nội

Liên hệ Tư vấn miễn phí 24/7online

giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

Nhiều chủ hộ kinh doanh vẫn chưa rõ hồ sơ an toàn thực phẩm hộ kinh doanh gồm những gì và khi nào phải thực hiện theo quy định. Việc chuẩn bị đúng giấy an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh không chỉ giúp cơ sở hoạt động hợp pháp mà còn hạn chế rủi ro bị xử phạt khi cơ quan chức năng kiểm tra. Nếu bạn đang cần tìm hiểu chi tiết về hồ sơ, thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây của Công ty Luật TinLaw.

Danh Mục Hộ Kinh Doanh Phải Có Giấy Phép An Toàn Thực Phẩm

Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hộ kinh doanh sản xuất, chế biến thực phẩm hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống có địa điểm cố định đều thuộc diện phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh trước khi hoạt động. Cụ thể, các nhóm hộ kinh doanh sau phải chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy:

Hộ kinh doanh sản xuất, chế biến thực phẩm: cơ sở làm bánh, làm giò chả, đóng gói thực phẩm, sản xuất đồ uống…;
Hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống: quán ăn, nhà hàng, quán cafe, trà sữa, quán nhậu có chế biến tại chỗ;
Hộ kinh doanh bếp ăn tập thể có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
Hộ kinh doanh thực phẩm tổng hợp có bán thêm thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn (ngoài hàng đóng gói).

Tuy nhiên, trên thực tế không phải mọi hộ kinh doanh có liên quan đến thực phẩm đều bắt buộc phải xin giấy. Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số mô hình sau không thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận: sản xuất ban đầu nhỏ lẻ, sơ chế nhỏ lẻ tại nhà, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ không có địa điểm cố định, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (chỉ bán lại hàng đã đóng gói, có nhãn mác của nhà sản xuất khác), kinh doanh thức ăn đường phố và một số trường hợp khác. Bạn có thể tham khảo khái niệm và các trường hợp áp dụng chi tiết tại bài viết giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của TinLaw.

Ngược lại, các hộ kinh doanh quán ăn, nhà hàng, tiệm bánh, cơ sở chế biến thực phẩm có địa điểm cố định, hoạt động thường xuyên thuộc danh mục nêu trên đều phải thực hiện xin giấy an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh theo đúng quy định hiện hành.

Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Đối Với Hộ Kinh Doanh

Theo quy định tại Điều 19 Luật An toàn thực phẩm 2010, hộ kinh doanh khi hoạt động phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể gồm các yêu cầu sau:

Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;
Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản thực phẩm; có đủ trang thiết bị, dụng cụ rửa, khử trùng, phòng chống côn trùng và động vật gây hại;
Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định về bảo vệ môi trường;
Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm cùng các tài liệu liên quan đến quá trình sản xuất, kinh doanh;
Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ quy định về sức khỏe và được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Riêng đối với hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống, theo Điều 28 và Điều 29 Luật An toàn thực phẩm 2010, cần đáp ứng thêm các yêu cầu: bố trí bếp theo nguyên tắc một chiều (tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín), có dụng cụ thu gom rác thải hợp vệ sinh, cống rãnh thông thoát, nhà ăn thoáng mát, có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh và khu rửa tay đạt chuẩn.

Hồ Sơ An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh Gồm Những Gì?

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ theo quy định. Cụ thể, bộ hồ sơ thường bao gồm các tài liệu sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định);
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh có ngành, nghề kinh doanh thực phẩm phù hợp;
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm;
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ hộ kinh doanh và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Danh sách người trực tiếp sản xuất, kinh doanh đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, có xác nhận (ký tên) của chủ hộ kinh doanh.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, chủ hộ kinh doanh tiến hành nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền tương ứng với lĩnh vực kinh doanh (Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp và Môi trường tùy loại hình). Thời gian xử lý hồ sơ thường kéo dài khoảng 20 ngày làm việc đối với hồ sơ cần thẩm định thực tế tại cơ sở, hoặc ngắn hơn đối với một số trường hợp cấp lại. Bạn có thể xem chi tiết các mốc thời gian cụ thể tại bài viết thời hạn cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của TinLaw.

Thủ Tục Lập Hồ Sơ An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh

Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được thực hiện theo trình tự cụ thể nhằm đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở. Quy trình thực hiện thường gồm các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ các loại giấy tờ cần thiết như đã nêu ở mục trên.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền theo lĩnh vực kinh doanh. Nếu ủy quyền cho người khác thực hiện, cần mang theo văn bản ủy quyền hợp lệ.

Bước 3: Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ, sau đó tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở. Nếu hồ sơ và điều kiện cơ sở vật chất đạt yêu cầu, cơ quan sẽ cấp giấy chứng nhận. Trường hợp chưa đạt, cơ sở sẽ được yêu cầu bổ sung, khắc phục trước khi thẩm định lại.

Bước 4: Hộ kinh doanh nhận kết quả là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Lưu ý thêm: Mức phí thẩm định hồ sơ hiện đang được giảm 50% theo chính sách ưu đãi áp dụng đến hết 31/12/2026, đây là thời điểm thuận lợi để hộ kinh doanh hoàn tất thủ tục với chi phí tối ưu. Bạn có thể tham khảo chi tiết bảng phí tại bài viết chi phí xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của TinLaw.

Hành Vi Bị Nghiêm Cấm Trong Hoạt Động Kinh Doanh Thực Phẩm

Theo Điều 5 Luật An toàn thực phẩm 2010, pháp luật quy định rõ các hành vi bị cấm trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm bảo đảm an toàn tính mạng, sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể gồm:

Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm, nguyên liệu đã quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ để sản xuất, chế biến thực phẩm;
Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã quá hạn sử dụng, ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc vượt quá giới hạn cho phép;
Sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định về ghi nhãn hàng hóa, thực phẩm giả, thực phẩm không bảo đảm an toàn;
Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng;
Kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở thuộc diện bắt buộc phải có;
Các hành vi khác vi phạm quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ an toàn thực phẩm hộ kinh doanh giúp cơ sở tuân thủ quy định và hoạt động ổn định hơn. Nếu bạn chưa có thời gian tự tìm hiểu, khảo sát điều kiện cơ sở vật chất hoặc chuẩn bị hồ sơ đúng quy định, có thể tham khảo dịch vụ làm giấy phép VSATTP trọn gói của TinLaw để được hỗ trợ từ khảo sát, soạn hồ sơ đến khi nhận kết quả.

Nắm rõ thủ tục và điều kiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh sẽ giúp cơ sở hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng, tránh vi phạm và kinh doanh ổn định hơn. Nếu còn thắc mắc, quý khách hàng vui lòng liên hệ Công ty Luật TinLaw qua hotline 0766083966 để được tư vấn, hỗ trợ chi tiết.

5/5 - (2 bình chọn)