Siêu thị, cửa hàng tiện lợi có phải xin giấy VSATTP không?

Kiểm duyệt bởi Luật sư Phạm Hoàng Hải — Cố vấn, Đoàn Luật sư TP. Hà Nội

Liên hệ Tư vấn miễn phí 24/7online

Kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi đang là mô hình bán lẻ phát triển mạnh mẽ nhờ sự tiện lợi và nhu cầu mua sắm nhanh của người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc siêu thị, cửa hàng tiện lợi có phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) hay không là vấn đề mà không phải chủ đầu tư nào cũng nắm rõ. Thấu hiểu vấn đề này, Công ty Luật TinLaw xin gửi đến quý khách hàng quy định pháp luật liên quan đến việc xin Giấy chứng nhận VSATTP cho mô hình siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Siêu Thị, Cửa Hàng Tiện Lợi Có Phải Xin Giấy VSATTP Không?

Có trường hợp cần và có trường hợp không, tùy vào việc siêu thị, cửa hàng tiện lợi chỉ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn hay có thêm thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn.

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định về các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở chỉ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (đã được đóng gói, có nhãn mác đầy đủ từ nhà sản xuất khác, không qua sơ chế, chế biến, sang chiết lại) thuộc diện được miễn xin giấy chứng nhận.

Như vậy, việc siêu thị, cửa hàng tiện lợi có phải xin Giấy VSATTP hay không cần xem xét dựa trên cơ cấu hàng hóa thực tế kinh doanh:

Trường hợp 1: Không bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận VSATTP

Siêu thị, cửa hàng tiện lợi chỉ kinh doanh thực phẩm đã đóng gói sẵn (bánh kẹo, mì gói, đồ hộp, nước đóng chai, sữa hộp…), không sơ chế, không bán hàng xé lẻ, không có quầy chế biến tại chỗ → thuộc diện được miễn xin Giấy chứng nhận VSATTP theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Trường hợp 2: Bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận VSATTP

Siêu thị, cửa hàng tiện lợi có kinh doanh thêm các mặt hàng sau → thuộc diện bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận VSATTP:

• Thực phẩm tươi sống (thịt, cá, rau, củ, quả chưa qua đóng gói cố định);
• Hàng bán xá, bán cân, xé lẻ bao bì gốc để bán lại (gạo, các loại hạt, kẹo, mứt bán theo cân…);
• Quầy thực phẩm chế biến sẵn tại chỗ (cơm hộp, bánh mì, đồ ăn nóng, nước uống pha chế, khu vực lò nướng…).

Trên thực tế, đây chính là mô hình phổ biến của hầu hết chuỗi siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi hiện nay tại Việt Nam, vì bên cạnh hàng đóng gói sẵn, các cửa hàng này thường có thêm quầy đồ ăn nhanh, quầy trái cây, rau củ tươi để tăng doanh thu — do đó phần lớn vẫn thuộc diện bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận VSATTP. Bạn có thể tham khảo thêm các trường hợp cụ thể khác tại bài viết đối tượng phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của TinLaw để đối chiếu với cơ cấu hàng hóa của cửa hàng mình.

Thẩm Quyền Cấp Giấy VSATTP Cho Siêu Thị, Cửa Hàng Tiện Lợi

Sở Công Thương tại địa phương là cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận VSATTP cho cơ sở bán buôn, bán lẻ thực phẩm tổng hợp, bao gồm chuỗi siêu thị mini và chuỗi cửa hàng tiện lợi hoạt động trong phạm vi một tỉnh, thành phố.

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 43/2018/TT-BCT, siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi được xếp vào nhóm cơ sở kinh doanh thực phẩm tổng hợp thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Công Thương. Cụ thể:

• Cơ sở bán buôn, bán lẻ thực phẩm tổng hợp, chuỗi siêu thị mini và chuỗi cửa hàng tiện lợi có diện tích tương đương siêu thị mini, hoạt động trong phạm vi một tỉnh, thành phố do Sở Công Thương tại địa phương trực tiếp cấp giấy chứng nhận (hoặc cơ quan được UBND tỉnh phân công);
• Chuỗi cơ sở kinh doanh thực phẩm có quy mô lớn hơn, hoạt động trên phạm vi nhiều tỉnh, thành có thể thuộc thẩm quyền của Bộ Công Thương.

Bạn có thể xem chi tiết cách xác định đúng cơ quan có thẩm quyền theo từng loại hình, quy mô cơ sở tại bài viết thẩm quyền cấp giấy phép VSATTP của TinLaw.

Trách Nhiệm Của Siêu Thị, Cửa Hàng Tiện Lợi Dù Thuộc Diện Nào

Dù thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay được miễn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi vẫn phải bảo đảm nguồn gốc hàng hóa, nhãn mác đúng quy định và tuân thủ điều kiện an toàn thực phẩm chung trong toàn bộ quá trình kinh doanh.

Mặc dù đối với trường hợp chỉ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không phải xin Giấy chứng nhận VSATTP, siêu thị, cửa hàng tiện lợi vẫn phải tuân thủ các quy định sau:

• Gửi bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đến cơ quan có thẩm quyền được UBND cấp tỉnh phân công quản lý về an toàn thực phẩm trên địa bàn;
• Đảm bảo nguồn gốc hàng hóa rõ ràng, có hóa đơn, chứng từ chứng minh xuất xứ đối với toàn bộ thực phẩm bày bán;
• Đảm bảo nhãn mác đầy đủ theo quy định đối với từng loại thực phẩm, không bày bán hàng hết hạn sử dụng, hàng không rõ nguồn gốc;
• Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm phù hợp trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình kinh doanh, dù thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay được miễn.

Đối với trường hợp thuộc diện bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận VSATTP (do có bán thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn), chủ đầu tư cần chuẩn bị thêm điều kiện về cơ sở vật chất khu vực bảo quản, chế biến và tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân sự liên quan. Bạn có thể tham khảo chi tiết tại các bài viết thẩm định cơ sở vật chất an toàn thực phẩm và tập huấn kiến thức ATTP của TinLaw.

Chi Phí Và Thủ Tục Xin Giấy VSATTP Cho Siêu Thị, Cửa Hàng Tiện Lợi

Siêu thị, cửa hàng tiện lợi thuộc diện bắt buộc cần chuẩn bị hồ sơ tương tự cơ sở kinh doanh thực phẩm thông thường, với chi phí thẩm định dao động 350.000 – 500.000 đồng/lần (mức đang áp dụng sau khi giảm 50% đến hết 31/12/2026).

Hồ sơ xin Giấy chứng nhận VSATTP cho siêu thị, cửa hàng tiện lợi gồm: đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh cơ sở vật chất, danh sách xác nhận sức khỏe và tập huấn kiến thức ATTP của nhân sự liên quan đến khu vực thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn. Bạn có thể tham khảo chi tiết bảng phí và các khoản chi phí liên quan tại bài viết chi phí xin giấy phép VSATTP của TinLaw để chủ động dự trù ngân sách trước khi triển khai.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu xin Giấy chứng nhận VSATTP cho siêu thị, cửa hàng tiện lợi nhưng chưa rõ cơ cấu hàng hóa của mình có thuộc diện bắt buộc hay không, hãy liên hệ đội ngũ chuyên viên pháp lý giàu kinh nghiệm của dịch vụ xin giấy phép an toàn thực phẩm tại Công ty Luật TinLaw để được hỗ trợ và tư vấn nhanh chóng. Bạn cũng có thể tham khảo thêm khái niệm tổng quan tại bài viết giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của TinLaw. Liên hệ hotline 0766083966 để được tư vấn chi tiết.