Kinh doanh lĩnh vực thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, đây là ngành nghề kinh doanh có điều kiện, cần thực hiện các thủ tục khá rờm rà để có giấy phép đăng ký kinh doanh. Thông qua nội dung chia sẻ dưới đây, TinLaw sẽ giúp quý khách có cái nhìn tổng thể về điều kiện kinh doanh lĩnh vực thực phẩm.
Để các cá nhân, tổ chức doanh nghiệp tham gia và hoạt động sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, dịch vụ ăn uống cần thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
1. Cơ sở pháp lý
- Luật An toàn thực phẩm 2010.
- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính Phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ.
- Thông tư số 26/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế.
2. Danh mục cơ sở phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Kinh doanh thực phẩm chức năng phải xin giấy chứng nhận theo quy định
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thuộc các lĩnh vực, ngành nghề sau đây phải tiến hành xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Thực phẩm chức năng.
- Thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.
- Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
- Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khác khi có nhu cầu đặc biệt (yêu cầu của nước nhập khẩu sản phẩm của cơ sở).
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Lưu ý: trừ các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ thì không phải tiến hành xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Công cụ, dụng cụ kinh doanh thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn theo quy định
Các cá nhân, tổ chức phải đảm bảo các điều kiện dưới đây mới được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:
- Trong giấy phép đăng ký kinh doanh của cơ sở phải có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Cở sở kinh doanh phải có đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị, công cụ dụng cụ đảm bảo cho việc kinh doanh đáp ứng đủ yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định.
- Ngoài ra, chủ cơ sở hoặc người trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh phải có chứng chỉ hành nghề sau đây:
- Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ để đáp ứng theo yêu cầu công việc.
4. Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Cá nhân, tổ chức chuẩn bị hồ sơ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo quy định.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh theo quy định của ngành dịch vụ ăn uống.
- Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đảm bảo đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
- Bản vẽ sơ đồ mặt bằng kinh doanh ăn uống.
- Bản mô tả đầy đủ quy trình chế biến kinh doanh thực phẩm, ăn uống.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ cơ sở.
- Giấy chứng chỉ về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở hoặc người trực tiếp tham gia vào sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Giấy khám sức khỏe theo quy định của chủ cơ sở và người người trực tiếp tham gia vào sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Chuẩn bị hồ sơ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
5. Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Các cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cá nhân, tổ chức hoạt động kinh doanh lĩnh vực thực phẩm, ăn uống như sau:
Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Bộ y tế cấp cho cơ sở hoạt động theo các ngành nghề sau đây:
- Thực phẩm chức năng.
- Phụ gia thực phẩm.
- Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
- Yến sào, nấm linh chi, sâm, đông trùng hạ thảo.
Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Sở y tế cấp cho cơ sở hoạt động theo các ngành nghề sau đây:
- Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, đóng bình, nước đá.
- Sản xuất thực phẩm chức năng.
- Sản xuất thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
- Cơ sở nhỏ lẻ kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.
- Sản xuất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có yêu cầu bảo quản sản phẩm đặc biệt.
Bộ Kế hoạch Đầu tư và Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Có thể nói việc xin giấy phép kinh doanh thực phẩm chức năng là một quá trình quá phức tạp, đòi hỏi người thực hiện phải am hiểu sâu rộng pháp lý lĩnh vực này. Ngoài ra, nếu không có sự am hiểu pháp lý và quy trình xử lý hồ sơ, quý khách bị kéo dài quá trình đăng ký thành lập công ty.
